Sauvignon 2023

Zpracování: Ruční sklizeň. Víno kvasilo a zrálo v nerezu, 6 měsíců na jemných kalech.
Senzorické hodnocení: Zlatavá barva se zelenkavými odlesky. Intenzivní vůně žlutého melounu, broskví a zimostrázu. Chuť je ovocná po broskvích a nektarinkách s příjemnou kyselinkou a dlouhou dochutí. Vhodné jen tak k televizi nebo k asijské kuchyni, například mořské plody.

Sauvignon Blanc (zkratka Sg) je starobylá francouzská moštová odrůda révy vinné, pocházející patrně z regionu Bordeaux či z vinařských oblastí na Loiře. Pravděpodobně vznikla spontánním křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. Typická odrůdová vína Sg jsou světle zelenožlutá, intenzivně aromatická, kořenitá, s výraznější kyselinkou a s vyšším obsahem alkoholu, perzistentní v dochuti, s velkou škálou od tónů travnatých a kopřivových až po tóny připomínající ovocné plody. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, kopřivu, zelený pepř, kiwi s nádechem citronu, grapefruity, broskve, nektarinky, meloun.